绿豆的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)316.00
碳水化合物(克)>62.00
脂肪(克)>0.80
蛋白质(克)>21.60
纤维素(克)>6.40
维生素A(微克)>22.00
维生素C(毫克)>一
维生素E(毫克)>10.95
胡萝卜素(微克)>130.00
硫胺素(毫克)>0.25
核黄素(毫克)>0.11
烟酸(毫克)>2.00
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>125.00
钙(毫克)>81.00
铁(毫克)>6.50
锌(毫克)>2.18
铜(毫克)>1.08
锰(毫克)>1.11
钾(毫克)>787.00
磷(毫克)>337.00
钠(毫克)>3.20
硒(微克)>4.28
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1勺绿豆(20.0克) | 63大卡 |
| 标准(100克) | 316大卡 |
分类：
谷薯芋、杂豆、主食
绿豆评论：
其主要营养成分碳水化合物含量与粗粮接近，且纤维含量极高，适宜减肥期间作为粗粮食用。
绿豆适宜人群：
一般人群均可食用
1. 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用；
2. 绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
绿豆食用效果：
绿豆味甘、性凉，归心、胃经；
具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；
主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
绿豆介绍
绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国现在产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。
绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类，种皮分有光泽（明绿）和无光泽（暗绿）两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
绿豆营养价值
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
绿豆卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 2.1%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 72.7%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 25.2%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 2.1%↓ |
| 碳水化合物 | 72.7%↑ |
| 蛋白质 | 25.2%↑ |
| 走路 | 86分钟 |
| 跑步 | 41分钟 |
| 跳绳 | 32分钟 |
| 健美操 | 70分钟 |
| 瑜伽 | 131分钟 |
| 动感单车 | 27分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 41分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 82分钟 |
| 高抬腿(一般) | 41分钟 |
