白薯的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)104.00
碳水化合物(克)>25.20
脂肪(克)>0.20
蛋白质(克)>1.40
纤维素(克)>1.00
维生素A(微克)>37.00
维生素C(毫克)>24.00
维生素E(毫克)>0.43
胡萝卜素(微克)>220.00
硫胺素(毫克)>0.07
核黄素(毫克)>0.04
烟酸(毫克)>0.60
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>17.00
钙(毫克)>24.00
铁(毫克)>0.80
锌(毫克)>0.22
铜(毫克)>0.16
锰(毫克)>0.21
钾(毫克)>174.00
磷(毫克)>46.00
钠(毫克)>58.20
硒(微克)>0.63
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1个（大）白薯(500.0克，可食部分430.0克) | 447大卡 |
| 标准(100克) | 104大卡 |
分类：
谷薯芋、杂豆、主食
白薯评论：
碳水化合物含量和米饭很接近，纤维素含量比马铃薯稍高，减肥时推荐作为粗粮替代少量其他主食。
白薯适宜人群：
一般人群均可食用。
1. 一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；同时胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。
白薯食用效果：
番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；
可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠。
茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；
具有润肺，和胃，利小便，排肠脓去腐。
应用于肠燥便秘：红薯数个，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。
白薯介绍
红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，作一年生载培。 甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。
白薯营养价值
1. 和血补中：
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；
2. 宽肠通便：
红薯能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；
3. 增强免疫功能：
红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；
4. 防癌抗癌：
红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显；
5. 抗衰老、防止动脉硬化：
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
白薯卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 1.8%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 93.8%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 4.4%↓ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 1.8%↓ |
| 碳水化合物 | 93.8%↑ |
| 蛋白质 | 4.4%↓ |
| 走路 | 26分钟 |
| 跑步 | 12分钟 |
| 跳绳 | 9分钟 |
| 健美操 | 21分钟 |
| 瑜伽 | 39分钟 |
| 动感单车 | 8分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 12分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 24分钟 |
| 高抬腿(一般) | 12分钟 |
