玉米(鲜)

玉米(鲜)的营养信息

• 营养参数含量(每100克)

• 热量(大卡)106.00

• 碳水化合物(克)>22.80

• 脂肪(克)>1.20

• 蛋白质(克)>4.00

• 纤维素(克)>2.90

• 维生素A(微克)>一

• 维生素C(毫克)>16.00

• 维生素E(毫克)>0.46

• 胡萝卜素(微克)>一

• 硫胺素(毫克)>0.16

• 核黄素(毫克)>0.11

• 烟酸(毫克)>1.80

• 胆固醇(毫克)>一

• 镁(毫克)>32.00

• 钙(毫克)>一

• 铁(毫克)>1.10

• 锌(毫克)>0.90

• 铜(毫克)>0.09

• 锰(毫克)>0.22

• 钾(毫克)>238.00

• 磷(毫克)>117.00

• 钠(毫克)>1.10

• 硒(微克)>1.63

• 分类：

  谷薯芋、杂豆、主食

• 玉米(鲜)评论：

  一种热量较低纤维含量较高的粗粮，适量进食可缓解便秘，营养学会建议每天最好吃50g以上粗粮，减肥期间推荐食用。

• 玉米(鲜)适宜人群：

  一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

• 玉米(鲜)食用效果：

  玉米性平、味甘，淡；归脾、胃经。
  可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。

• 玉米(鲜)介绍

  玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。
  目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。
  有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
  玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。
  玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。

  玉米(鲜)营养价值

  1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
  2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
  3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
  4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

  玉米(鲜)卡里路比例：

  卡路里来源	占比	健康占比
  脂肪	2.2%↓	20%-30%
  碳水化合物	87.6%↑	55%-65%
  蛋白质	10.2%↓	11%-15%

  
  
  

  卡路里来源	占比
  脂肪	2.2%↓
  碳水化合物	87.6%↑
  蛋白质	10.2%↓

  摄入106.00大卡玉米(鲜)热量相当于做以下运动：

  走路	30分钟
  跑步	14分钟
  跳绳	11分钟
  健美操	24分钟
  瑜伽	44分钟
  动感单车	9分钟
  椭圆运动机(轻松)	14分钟
  哑铃(中等轻度)	37分钟
  高抬腿(一般)	14分钟