北京烤鸭的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)436.00
碳水化合物(克)>6.00
脂肪(克)>38.40
蛋白质(克)>16.60
纤维素(克)>一
维生素A(微克)>36.00
维生素C(毫克)>一
维生素E(毫克)>0.97
胡萝卜素(微克)>一
硫胺素(毫克)>0.04
核黄素(毫克)>0.32
烟酸(毫克)>4.50
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>13.00
钙(毫克)>35.00
铁(毫克)>2.40
锌(毫克)>1.25
铜(毫克)>0.12
锰(毫克)>一
钾(毫克)>247.00
磷(毫克)>175.00
钠(毫克)>83.00
硒(微克)>10.32
单位 | 热量 |
---|---|
半只北京烤鸭(130克可食) | 256大卡 |
标准(100克) | 436大卡 |
分类:
蛋类、肉类及制品
北京烤鸭评论:
中华名菜,高蛋白、高钾含量,但脂肪含量更高,总体来说热量极高,减肥时不宜食用。
北京烤鸭适宜人群:
一般人都可食用。
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。
北京烤鸭食用效果:
鸭肉性寒、味甘、咸;
主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。
北京烤鸭介绍
“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.
北京烤鸭营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
北京烤鸭卡里路比例:
卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
---|---|---|
脂肪 | 41%↑ | 20%-30% |
碳水化合物 | 3%↓ | 55%-65% |
蛋白质 | 56%↑ | 11%-15% |
卡路里来源 | 占比 |
---|---|
脂肪 | 41%↑ |
碳水化合物 | 3%↓ |
蛋白质 | 56%↑ |
走路 | 35分钟 |
跑步 | 16分钟 |
跳绳 | 13分钟 |
健美操 | 28分钟 |
瑜伽 | 54分钟 |
动感单车 | 11分钟 |
椭圆运动机(轻松) | 16分钟 |
哑铃(中等轻度) | 33分钟 |
高抬腿(一般) | 16分钟 |