菠菜的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)24.00
碳水化合物(克)>4.50
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>2.60
纤维素(克)>1.70
维生素A(微克)>487.00
维生素C(毫克)>32.00
维生素E(毫克)>1.74
胡萝卜素(微克)>2920.00
硫胺素(毫克)>0.04
核黄素(毫克)>0.11
烟酸(毫克)>0.60
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>58.00
钙(毫克)>66.00
铁(毫克)>2.90
锌(毫克)>0.85
铜(毫克)>0.10
锰(毫克)>0.66
钾(毫克)>311.00
磷(毫克)>47.00
钠(毫克)>85.20
硒(微克)>0.97
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1碟(13根)菠菜(50.0克，可食部分45.0克) | 11大卡 |
| 标准(100克) | 24大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
菠菜评论：
虽然铁含量没有传闻中那么高，但也属于营养丰富的深色蔬菜，热量也较低，推荐减肥期间食用。
菠菜适宜人群：
一般人群均可食用。
1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
菠菜食用效果：
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；
可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。
近来用以治贫血。
菠菜介绍
菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶呈三角状卵形，浓绿色，基部叶和茎小部叶较柄长而肉质。
原产波斯，唐期传入我国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。
菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高，春、夏季菠菜多属此类型。
菠菜的品质要求：色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
菠菜营养价值
1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 8.9%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 66.4%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 24.7%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 8.9%↓ |
| 碳水化合物 | 66.4%↑ |
| 蛋白质 | 24.7%↑ |
| 走路 | 4分钟 |
| 跑步 | 2分钟 |
| 跳绳 | 1分钟 |
| 健美操 | 3分钟 |
| 瑜伽 | 9分钟 |
| 动感单车 | 1分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 2分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 11分钟 |
| 高抬腿(一般) | 2分钟 |
