西兰花的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)33.00
碳水化合物(克)>4.30
脂肪(克)>0.60
蛋白质(克)>4.10
纤维素(克)>1.60
维生素A(微克)>1202.00
维生素C(毫克)>51.00
维生素E(毫克)>0.91
胡萝卜素(微克)>7210.00
硫胺素(毫克)>0.09
核黄素(毫克)>0.13
烟酸(毫克)>0.90
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>17.00
钙(毫克)>67.00
铁(毫克)>1.00
锌(毫克)>0.78
铜(毫克)>0.03
锰(毫克)>0.24
钾(毫克)>17.00
磷(毫克)>72.00
钠(毫克)>18.80
硒(微克)>0.70
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1棵（中）西兰花(350.0克，可食部分291.0克) | 96大卡 |
| 标准(100克) | 33大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
西兰花评论：
西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低，推荐在减肥期间食用。
西兰花适宜人群：
西兰花食用效果：
一般人群均可食用
西兰花介绍
西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。
此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。
西兰花营养价值
1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
西兰花卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 10.6%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 66.9%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 22.5%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 10.6%↓ |
| 碳水化合物 | 66.9%↑ |
| 蛋白质 | 22.5%↑ |
| 走路 | 7分钟 |
| 跑步 | 3分钟 |
| 跳绳 | 2分钟 |
| 健美操 | 6分钟 |
| 瑜伽 | 15分钟 |
| 动感单车 | 1分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 2分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 20分钟 |
| 高抬腿(一般) | 4分钟 |
