香菇的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)19.00
碳水化合物(克)>5.20
脂肪(克)>0.30
蛋白质(克)>2.20
纤维素(克)>3.30
维生素A(微克)>一
维生素C(毫克)>1.00
维生素E(毫克)>一
胡萝卜素(微克)>一
硫胺素(毫克)>一
核黄素(毫克)>0.08
烟酸(毫克)>2.00
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>11.00
钙(毫克)>2.00
铁(毫克)>0.30
锌(毫克)>0.66
铜(毫克)>0.12
锰(毫克)>0.25
钾(毫克)>20.00
磷(毫克)>53.00
钠(毫克)>1.40
硒(微克)>2.58
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1个香菇(10.0克) | 2大卡 |
| 标准(100克) | 19大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
香菇评论：
香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，推荐减肥期间食用。
香菇适宜人群：
一般人群均可食用
1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用；
2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
香菇食用效果：
香菇性味甘、平、凉；归胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香菇介绍
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季（立冬后至来年清明前）。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。
香菇营养价值
1. 提高机体免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2. 延缓衰老：
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4. 降血压、降血脂、降胆固醇：
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 8.3%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 64.5% √ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 27.2%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 8.3%↓ |
| 碳水化合物 | 64.5% √ |
| 蛋白质 | 27.2%↑ |
| 走路 | 6分钟 |
| 跑步 | 3分钟 |
| 跳绳 | 2分钟 |
| 健美操 | 5分钟 |
| 瑜伽 | 11分钟 |
| 动感单车 | 1分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 3分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 18分钟 |
| 高抬腿(一般) | 4分钟 |
