洋葱

洋葱的营养信息

• 营养参数含量(每100克)

• 热量(大卡)39.00

• 碳水化合物(克)>9.00

• 脂肪(克)>0.20

• 蛋白质(克)>1.10

• 纤维素(克)>0.90

• 维生素A(微克)>3.00

• 维生素C(毫克)>8.00

• 维生素E(毫克)>0.14

• 胡萝卜素(微克)>20.00

• 硫胺素(毫克)>0.03

• 核黄素(毫克)>0.03

• 烟酸(毫克)>0.30

• 胆固醇(毫克)>一

• 镁(毫克)>15.00

• 钙(毫克)>24.00

• 铁(毫克)>0.60

• 锌(毫克)>0.23

• 铜(毫克)>0.05

• 锰(毫克)>0.14

• 钾(毫克)>147.00

• 磷(毫克)>39.00

• 钠(毫克)>4.40

• 硒(微克)>0.92

• 分类：

  蔬果和菌藻

• 洋葱评论：

  蔬菜中碳水化合物含量较高的一种，但因其较辛辣，MC期间不宜食用。

• 洋葱适宜人群：

  一般人均可食用。
  1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
  2. 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食；
  3. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

• 洋葱食用效果：

  我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;
  可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒；
  主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

• 洋葱介绍

  洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：
  1.白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。
  2.黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。
  3.红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。
  国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
  洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

  洋葱营养价值

  1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
  2. 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
  3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
  4. 洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
  5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
  6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
  7. 洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
  8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

  洋葱卡里路比例：

  卡路里来源	占比	健康占比
  脂肪	2.1%↓	20%-30%
  碳水化合物	87.6%↑	55%-65%
  蛋白质	10.3%↓	11%-15%

  
  
  

  卡路里来源	占比
  脂肪	2.1%↓
  碳水化合物	87.6%↑
  蛋白质	10.3%↓

  摄入39.00大卡洋葱热量相当于做以下运动：

  走路	10分钟
  跑步	5分钟
  跳绳	4分钟
  健美操	8分钟
  瑜伽	18分钟
  动感单车	3分钟
  椭圆运动机(轻松)	4分钟
  哑铃(中等轻度)	23分钟
  高抬腿(一般)	5分钟