银耳(干)的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)200.00
碳水化合物(克)>67.30
脂肪(克)>1.40
蛋白质(克)>10.00
纤维素(克)>30.40
维生素A(微克)>8.00
维生素C(毫克)>一
维生素E(毫克)>1.26
胡萝卜素(微克)>50.00
硫胺素(毫克)>0.05
核黄素(毫克)>0.25
烟酸(毫克)>5.30
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>54.00
钙(毫克)>36.00
铁(毫克)>4.10
锌(毫克)>3.03
铜(毫克)>0.08
锰(毫克)>0.17
钾(毫克)>1588.00
磷(毫克)>369.00
钠(毫克)>82.10
硒(微克)>2.95
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 1朵银耳(干)(20.0克，可食部分19.0克) | 38大卡 |
| 标准(100克) | 200大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
银耳(干)评论：
碳水化合物含量很高，但其中一半是纤维，有极好的缓解便秘的作用，熟银耳一般配较多汤，水分含量高，热量低，推荐减肥期间食用。
银耳(干)适宜人群：
一般人群均可食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
银耳(干)食用效果：
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢，需久食才有效。
银耳(干)介绍
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
银耳(干)营养价值
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
银耳(干)卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 6.2%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 73.9%↑ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 19.9%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 6.2%↓ |
| 碳水化合物 | 73.9%↑ |
| 蛋白质 | 19.9%↑ |
| 走路 | 52分钟 |
| 跑步 | 25分钟 |
| 跳绳 | 20分钟 |
| 健美操 | 42分钟 |
| 瑜伽 | 59分钟 |
| 动感单车 | 15分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 18分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 64分钟 |
| 高抬腿(一般) | 19分钟 |
