芹菜(白茎)的营养信息
营养参数含量(每100克)
热量(大卡)14.00
碳水化合物(克)>3.90
脂肪(克)>0.10
蛋白质(克)>0.80
纤维素(克)>1.40
维生素A(微克)>10.00
维生素C(毫克)>12.00
维生素E(毫克)>2.21
胡萝卜素(微克)>60.00
硫胺素(毫克)>0.01
核黄素(毫克)>0.08
烟酸(毫克)>0.40
胆固醇(毫克)>一
镁(毫克)>10.00
钙(毫克)>48.00
铁(毫克)>0.80
锌(毫克)>0.46
铜(毫克)>0.09
锰(毫克)>0.17
钾(毫克)>154.00
磷(毫克)>50.00
钠(毫克)>73.80
硒(微克)>0.47
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 标准芹菜（白茎）(100克) | 14大卡 |
| 标准(50克) | 7大卡 |
分类：
蔬果和菌藻
芹菜(白茎)评论：
含有大量水分和纤维素，容易有饱腹感，推荐在减肥期间食用。
芹菜(白茎)适宜人群：
一般人群均可食用。
1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；
2. 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜(白茎)食用效果：
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
芹菜(白茎)介绍
芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形产二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹，菜根大，空心，叶柄细长，柄呈绿色或紫色，纤维较粗，香味浓，可食部分较少。洋芹，根小，棵高，叶柄宽肥，实心，香味较淡，菜质脆嫩，可食部分多。
芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。
芹菜(白茎)营养价值
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜(白茎)卡里路比例：
| 卡路里来源 | 占比 | 健康占比 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 8.7%↓ | 20%-30% |
| 碳水化合物 | 58.3% √ | 55%-65% |
| 蛋白质 | 33%↑ | 11%-15% |
| 卡路里来源 | 占比 |
|---|---|
| 脂肪 | 8.7%↓ |
| 碳水化合物 | 58.3% √ |
| 蛋白质 | 33%↑ |
| 走路 | 7分钟 |
| 跑步 | 7分钟 |
| 跳绳 | 3分钟 |
| 健美操 | 2分钟 |
| 瑜伽 | 6分钟 |
| 动感单车 | 2分钟 |
| 椭圆运动机(轻松) | 4分钟 |
| 哑铃(中等轻度) | 15分钟 |
| 高抬腿(一般) | 9分钟 |
