单糖
我们的身体只能吸收单糖（葡萄糖、半乳糖和果糖）。当我们进食后，身体会将食物中的碳水化合物分解为单糖，单糖被人体吸收后，进入血液，这就是所谓的血糖。
葡萄糖如何被人体利用（3种途径）
1. 使用：被人体当做能量立即使用；
2. 储存：途径1结束后，如果还有剩余的葡萄糖，这些葡萄糖会在肝脏或肌肉中，被人体转变为【糖原】。糖原是由N个葡萄糖结合而成的物质，也就是葡萄糖的集合体。肝脏可以储存100克左右的糖原，这些糖原叫做肝糖原；肌肉可以储存250-400克的糖原（肌肉围度越大、训练水平越高，储存糖原越多），这些糖原叫做肌糖原。肝糖原可以为整个身体提供能量，肌糖原只能为肌肉提供能量；
3. 变为脂肪：当肝脏和肌肉的储备量饱和后，如果还有剩余的葡萄糖，这些葡萄糖会被转变为脂肪。
